|
|
Kip Citroen En Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie - 2 eetlepels boter - 100 gram bacon in stukjes - 8 teentjes knoflook - 4 uien in vieren - 2 theelepels bloem - 6 dl kippenbouillon - 2 citroenen in dikke plakken - 3 eetlepels vers gehakte tijm - 1 kip a 1 1/2 kilo - 800 gram kidneybonen uit blik - zout en peper - brood als bijgerecht
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Verhit de olie en boter in een vuurvaste
braadpan die groot genoeg is
voor de kip en groenten.
Voeg de bacon toe en bak het goudbruin,
keer het af en toe.
Schep de bacom met de schuimspaan uit
de pan en laat het uitlekken op keukenpapier.
Bak de hele teentjes knoflook en ui
op hoog vuur bruin.
Roer de bloem er door en schenk
de bouillon erbij.
Doe de bacon weer in de pan met
de plakjes citroen, tijm, zout en peper.
Breng het mengsel aan de kook, leg de kip erop,
strooi er zout en peper over en
zet de pan in de oven.
Bak de kip 1 uur en bedruip hem af en toe.
Bedruip de kip nog eens met kookvocht.
Spoel de bonen af en laat zeuitlekken.
Voeg de bonen toe en zet het mengsel weer
30 minuten in de oven tot de kip gaar is.
Snijd de kip in dikke plakken.
Serveer de kip met brood.
|
|
|